休閑零食店如何戰(zhàn)勝隔壁“對(duì)手”的方法

    有沒(méi)有開(kāi)休閑零食店的老板遇到過(guò)這種問(wèn)題，提別是已經(jīng)開(kāi)了一段時(shí)間的店鋪，會(huì)經(jīng)歷店鋪的附近涌現(xiàn)出同行新店開(kāi)張，一去了解你會(huì)發(fā)現(xiàn)，“對(duì)手”的零食商品種類(lèi)很齊全、價(jià)格也非常的有優(yōu)勢(shì)。新店開(kāi)張時(shí)對(duì)自己的的店鋪營(yíng)業(yè)額造成很大的影響，銷(xiāo)售額直線下降，利潤(rùn)也非常不樂(lè)觀。

      碰到這種問(wèn)題我們經(jīng)營(yíng)休閑零食店的老板們該怎樣去應(yīng)對(duì)呢?想要在逆勢(shì)中獲得勝利要做怎樣的合適對(duì)策?

當(dāng)周邊出現(xiàn)“對(duì)手”，我們的營(yíng)業(yè)額就足以讓自己知道我們以前的經(jīng)營(yíng)狀況了。對(duì)于休閑零食店來(lái)說(shuō)，有同行競(jìng)爭(zhēng)也不是什么壞的事情，有對(duì)手競(jìng)爭(zhēng)就能激發(fā)我們的自我營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)。當(dāng)我們有對(duì)手的時(shí)候我們會(huì)做很多努力，增加顧客粘性、提升毛利率、添加輔助的服務(wù)功能等。但我們?nèi)绻麤](méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的時(shí)候我們會(huì)放松一切，服務(wù)水平、商品結(jié)構(gòu)、顧客群等等這些一切的一切都會(huì)松懈，甚至可能消失。當(dāng)這個(gè)時(shí)候又出現(xiàn)了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我們就會(huì)非常被動(dòng)，立刻做的反擊也是相對(duì)被動(dòng)的。所以大家常說(shuō)“休閑零食店的經(jīng)營(yíng)在于點(diǎn)點(diǎn)滴滴，更在于日常。”下面給大家介紹一下當(dāng)“敵人”來(lái)了的時(shí)候我們應(yīng)該做出哪些行動(dòng):

一、保住會(huì)員,爭(zhēng)取拉新

    當(dāng)出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的時(shí)候最大的問(wèn)題就是客流量的流失，當(dāng)然，都有“開(kāi)門(mén)紅”的那幾天，在對(duì)方開(kāi)業(yè)的幾天內(nèi)務(wù)必維護(hù)好老會(huì)員，不能讓顧客輕易流失，一定要讓你的會(huì)員知道你的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，同時(shí)你的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)最好要保證老會(huì)員能夠來(lái)消費(fèi)。這樣不會(huì)瞬間失去大部分客流量。同時(shí)要做拉新活動(dòng)，多利用休閑零食店展示架，通過(guò)將一些POP廣告做到零食店貨架上，可以瞬間吸引并提升新會(huì)員和新的顧客進(jìn)店。

零食店雙面中島架

二、關(guān)注“對(duì)手”的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)和單品

     在“對(duì)手”開(kāi)業(yè)時(shí)你首先要成為“對(duì)手”的會(huì)員，實(shí)時(shí)了解“對(duì)手”的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，查找“對(duì)手”缺失的部分我們以彌補(bǔ)的形式做反向的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，這也是可以保證在“對(duì)手”開(kāi)業(yè)的時(shí)候你的客流量不會(huì)流失很大的辦法。

盡量不要從對(duì)手那進(jìn)貨來(lái)反售給顧客，因?yàn)槿绻?/span>“對(duì)手”將某款商品價(jià)格打到最低的時(shí)候顧客已經(jīng)知道了這個(gè)價(jià)格，你再以一個(gè)高于這個(gè)的價(jià)格出售很容易影響你的價(jià)格形象。當(dāng)然你原來(lái)固有的零食商品不用過(guò)度調(diào)整。

阿勒泰地進(jìn)口零食店貨架

三、了解“對(duì)手”大體思路和打法

     要了解“對(duì)手”的整體運(yùn)營(yíng)思路，比如“對(duì)手”是以進(jìn)口零食商品為主、以健康零食商品為主、以休閑食品為主等等，了解對(duì)手的主要思路后可以避其鋒芒也可以迎頭痛擊。案例：對(duì)手做乳品零食活動(dòng)，進(jìn)貨500箱，價(jià)格39.9元一箱，當(dāng)“對(duì)手”開(kāi)始銷(xiāo)售的時(shí)候我方進(jìn)貨50箱，售價(jià)33.8元一箱，每箱賠5元，會(huì)員獨(dú)享且限購(gòu)，一共賠了250元，但顧客出去后口口相傳我家的會(huì)員買(mǎi)到的比“對(duì)手”店的便宜很多。

     其實(shí)辦法也很多，但最終還是要根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)定，當(dāng)“對(duì)手”來(lái)的時(shí)候千萬(wàn)不要過(guò)度慌張，也不要無(wú)為自信，記住會(huì)員+服務(wù)+商品才是根本。

阿勒泰地小零食貨架